A.固體
B.液體
C.溫度
D.氣體
E.流體
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A.不得采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品
B.入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出庫(kù)和入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，做好記錄
C.烹飪?cè)线\(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔
D.采購(gòu)烹飪?cè)蠒r(shí)應(yīng)索取并記錄好發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)
A.原料出庫(kù)手續(xù)齊全，憑證完整
B.所有出庫(kù)憑證不得涂改
C.出庫(kù)時(shí)領(lǐng)料單必須由專(zhuān)人簽字
D.遵守先入先出原則，保證原料出庫(kù)的質(zhì)量
A.專(zhuān)人
B.專(zhuān)用
C.專(zhuān)稱(chēng)量
D.專(zhuān)記錄
A.漂洗
B.沖洗
C.淘洗
D.浸洗
A.不得有有害氣體
B.不得有昆蟲(chóng)大量滋生的場(chǎng)所
C.不得有放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源
D.制定相應(yīng)的防暑文以及昆蟲(chóng)侵入的措施
最新試題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
按使用功能分類(lèi)，食品添加劑包括（）。
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽(tīng)不到聲音或感覺(jué)不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。