單項選擇題某魚肉罐頭中微生物檢驗在10-2、10-3、10-4三個稀釋度的平均菌落數(shù)依次為556CFU、208CFU、46CFU,選定的計數(shù)梯度和報告菌量分別為()
A.10-2,5.6×104CFU/g
B.10-3,2.1×105CFU/g
C.10-4,4.6×105CFU/g
D.10-3、10-4,2.1×105CFU/g
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1.單項選擇題革蘭氏陰性菌革蘭氏染色呈()
A.藍色
B.紅色
C.紫色
D.黃色
2.單項選擇題稀釋培養(yǎng)分析法細菌菌落計數(shù)的時限為()天。
A.1~2
B.2~3
C.3~4
D.5~7天
3.單項選擇題番茄沙司罐頭的微生物培養(yǎng)檢驗應選用以下哪種培養(yǎng)分析方法最為適合()
A.點植法
B.洗滌稀釋分析
C.搗碎稀釋分析
D.混合稀釋分析
4.單項選擇題午餐肉罐頭的微生物培養(yǎng)檢驗應選用以下哪種培養(yǎng)分析方法最為適合()
A.表面消毒種植培養(yǎng)
B.洗滌稀釋分析
C.搗碎稀釋分析
D.混合稀釋分析
5.單項選擇題以下哪一項不屬于表面消毒種植培養(yǎng)中常用的表面消毒和除菌方法()
A.0.1%升汞溶液消毒法
B.1%次氯酸鈉溶液消毒法
C.無菌水洗滌法
D.紫外照射法
最新試題
用PH計測PH值時,最后需要將試液的()。
題型:單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26,則該結果的有效數(shù)字是()位。
題型:單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。
題型:單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是()。
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在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時,下列不屬于原始記錄審核工作內容的是()。
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測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。
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2011年5月6日罐裝的酒,()是錯誤的標示方式。
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比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。
題型:單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物,與標準系列比較定量。
題型:單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣,檢驗用樣品的分樣一般一式()份。
題型:單項選擇題