單項(xiàng)選擇題奶酪中的蛋白質(zhì)大部分為（）。
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳鐵蛋白
D.乳球蛋白
最新試題
脂肪在過高溫加熱過程中會(huì)發(fā)生（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：問答題
簡述水對人體的主要生理作用。
題型：問答題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題