多項選擇題微量元素在人體內(nèi)的含量低，作用大，是生命現(xiàn)象中最神秘的物質(zhì)，其重要作用主要表現(xiàn)在（）。
A.運輸作用
B.是體內(nèi)各種酶的活性中心
C.參加各種激素的作用，控制全部生理活動
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1.單項選擇題目前公認的人類必需元素有（）種
A.8
B.19
C.27
D.11
2.單項選擇題人體中含量最多的常量元素是（）。
A.O
B.C
C.H
D.N
3.單項選擇題被科學(xué)家稱為人體微量元素中的“抗癌之王”的是（）。
A.Fe
B.Zn
C.I
D.Se
4.多項選擇題在曾經(jīng)的漫長歲月中，嚴(yán)重的饑荒問題阻礙著世界人口的發(fā)展，但是人類前行的腳步?jīng)]有停止，是因為化學(xué)改變了一切，因為，化學(xué)能有效提供增加糧食產(chǎn)量的手段，如（）。
A.化肥
B.農(nóng)藥
C.植物調(diào)節(jié)劑
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從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）
題型：單項選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
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為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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題型：單項選擇題