單項(xiàng)選擇題Aroma指的是()。
A.干香
B.濕香
C.花香
D.水果香
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1.單項(xiàng)選擇題ACidity指的是()。
A.酸味
B.苦味
C.咸味
D.辣味
2.單項(xiàng)選擇題Abid Clever Dripper指的是()。
A.手沖濾杯
B.愛樂壓
C.臺(tái)式聰明濾杯
D.沖煮杯
3.單項(xiàng)選擇題ABIC指的是()。
A.印度咖啡協(xié)會(huì)
B.巴西咖啡協(xié)會(huì)
C.哥倫比亞咖啡協(xié)會(huì)
D.埃塞爾比亞咖啡協(xié)會(huì)
4.單項(xiàng)選擇題萃出率代表咖啡酸甜苦咸滋味“質(zhì)”的優(yōu)劣。萃取不足,即萃出率低于()%,易有呆板的尖酸味與青澀味。
A.18
B.19
C.20
D.22
5.單項(xiàng)選擇題萃出率代表咖啡酸甜苦咸滋味“質(zhì)”的優(yōu)劣。萃取過度,即萃出率超過()%,易有苦咸味與咬喉感。
A.20
B.21
C.22
D.23
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制作打綿牛奶的過程中,打綿的時(shí)間對(duì)奶沫的質(zhì)地有何影響()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
養(yǎng)豆期較長的咖啡豆一般具有()
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在清潔咖啡機(jī)時(shí),應(yīng)該注意消毒哪些部位()
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在清潔咖啡機(jī)零件時(shí),最好避免使用()
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美式咖啡的制作過程中,通常會(huì)加入什么成分以稀釋咖啡()
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蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于()
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清理咖啡濾紙籃時(shí),如果發(fā)現(xiàn)有油脂殘留,可以使用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡濾紙籃時(shí),可以用什么清潔劑()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題