單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，測(cè)定L⁃脯氨酸時(shí)，L⁃脯氨酸與水合茚三酮作用生成黃紅色絡(luò)合物，然后用（）萃取后比色測(cè)定。
A.乙酸乙酯
B.乙酸丁酯
C.甲酸乙酯
D.甲酸丁酯
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1.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，測(cè)定L⁃脯氨酸時(shí)，L⁃脯氨酸與（）作用生成黃紅色絡(luò)合物，萃取后比色測(cè)定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.釩—鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮
2.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，測(cè)定氨基酸態(tài)氮時(shí)，加入（）以固定氨基，使溶液顯示酸性，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.甲醛
B.乙醛
C.乙酸乙酯
D.氯化鋇
3.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，總磷測(cè)定時(shí)，比色時(shí)的波長(zhǎng)為（）
A.238nm
B.340nm
C.400nm
D.509nm
4.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，測(cè)定總磷時(shí)，消化后的樣品在酸性條件下，磷酸鹽與（）反應(yīng)呈現(xiàn)黃色，比色測(cè)定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.釩⁃鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮
5.單項(xiàng)選擇題下列（）不是飲料中果汁含量測(cè)定的內(nèi)容。
A.鉀
B.總磷
C.氨基酸態(tài)氮
D.賴氨酸
最新試題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題