單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，總磷測定時，比色時的波長為（）
A.238nm
B.340nm
C.400nm
D.509nm
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1.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定總磷時，消化后的樣品在酸性條件下，磷酸鹽與（）反應(yīng)呈現(xiàn)黃色，比色測定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.釩⁃鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮
2.單項選擇題下列（）不是飲料中果汁含量測定的內(nèi)容。
A.鉀
B.總磷
C.氨基酸態(tài)氮
D.賴氨酸
3.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，將飲料中的（）種組分含量的實測值與各自標準值的比值合理修正后，乘以相應(yīng)的修正權(quán)值，逐項相加求得樣品中果汁含量。
A.6
B.8
C.10
D.12
4.單項選擇題飲料通則中規(guī)定，果汁飲料的果汁（漿）含量必須大于或等于（）
A.5%
B.10%
C.50%
D.100%
5.單項選擇題2，4⁃二硝基苯肼比色法測定維生素C時，試樣中的還原型抗壞血酸氧化為脫氫抗壞血酸，與（）反應(yīng)生成有紅色脎，比色測定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.鄰苯二胺
C.2，6⁃二氯酚靛酚
D.鄰二氮菲
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液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
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