問答題簡述鐵吸收的促進(jìn)因素。
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1.問答題簡述影響礦物質(zhì)吸收的因素。
2.問答題簡述脫水和干燥對蛋白質(zhì)的影響。
3.問答題簡述冷凍和冷藏對蛋白質(zhì)的影響。
4.問答題簡述影響蛋白質(zhì)熱變性的因素。
最新試題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
題型：單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
題型：單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）
題型：單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
題型：單項選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：單項選擇題
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
題型：單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
題型：單項選擇題