單項選擇題黃牛肉一般為（）

A.深紅
B.黃色
C.白色
D.紫紅


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1.單項選擇題（）豬的特點是腿粗短，額部多旋毛或橫形皺紋。

A.江海型
B.高原型
C.西南型
D.華北型

2.單項選擇題哪種羊是上等的肉用羊（）

A.山羊
B.綿羊
C.黃羊
D.羚羊

3.單項選擇題畜胃適用于（）烹調(diào)方法。

A.爆
B.醬
C.汆
D.以上的都不是

4.單項選擇題下列哪種牛，風(fēng)味較差（）

A.黃牛
B.水牛
C.耗牛
D.以上的不是

5.單項選擇題蔵豬是哪種型（）

A.華中型豬
B.江海型豬
C.西南型豬
D.高原型豬