最新試題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
切絲時,為了使絲更有韌性,可以將原料()
切丁時,對于水分較多的原料可以先()再切。
在加工鮮活的河蚌時,河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
掛糊可以使原料在炸制過程中()
切片時,哪種原料適合切成大片()
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()