單項選擇題索氏抽提法測罐頭中的脂肪時,所用器皿需烘干至恒重的是()
A.提脂瓶
B.冷凝管
C.提脂管
D.研缽
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1.單項選擇題索氏提取器各部件應(yīng)洗凈,在()溫度下烘干。
A.80~100℃
B.100~105℃
C.120~150℃
D.150~180℃
2.單項選擇題午餐肉罐頭中脂肪的測定取樣量為()
A.1~2g
B.2~5g
C.5~8g
D.10~12g
3.單項選擇題下列關(guān)于判斷灰化是否完全的描述正確的是()
A.必須要灰化至白色或淺灰色
B.必須要高溫爐溫度達到500~600℃后灰化5h
C.根據(jù)樣品的組成、性狀,觀察殘灰的顏色
D.加入助灰劑使其達到白灰色為止
4.單項選擇題國標(biāo)中規(guī)定分光光度法測定罐頭食品中磷酸鹽的灰化溫度為()
A.350℃
B.550℃
C.1100℃
D.1500℃
5.單項選擇題分光光度法測罐頭食品中復(fù)合磷酸鹽的顯色反應(yīng)顯()
A.綠色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.黃色
最新試題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()
題型:單項選擇題
若測定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測量。
題型:單項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為()
題型:單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物,應(yīng)選用()溶解。
題型:單項選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的()
題型:單項選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙,下列描述不正確的是()
題型:單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型:單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為()nm。
題型:單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類()
題型:多項選擇題
平板接種過程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對結(jié)果的影響是()。
題型:單項選擇題