單項選擇題阿斯巴甜（甜味素）的商品名是（）
A.環(huán)己基氨基磺酸鈉
B.鄰—磺酰苯甲酰亞胺
C.環(huán)己六醇六磷酸
D.天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
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1.單項選擇題酶的專一性決定于（）
A.催化基團
B.結合基團
C.輔酶因子
D.酶蛋白
2.單項選擇題油脂在加熱過程中冒煙多和易起泡沫的原因是油脂中含有（）
A.磷脂
B.不飽和脂肪酸
C.色素
D.脂蛋白
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花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項選擇題
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