單項選擇題中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

A.撒芝麻
B.刷蛋液
C.劃刀口
D.刻花紋


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題中式面點中，“肉包子”的肉餡調(diào)制時需要（）。

A.順一個方向攪拌
B.隨意攪拌
C.先加鹽后加水
D.先加水后加鹽

2.單項選擇題以下哪種是制作千層酥皮常用的折疊方法（）？

A.一次對折
B.兩次三折
C.三次四折
D.四次對折

3.單項選擇題中式面點中，“棗泥酥”的棗泥餡通常需要（）。

A.過篩
B.加水煮
C.加油炒
D.加醋調(diào)味

5.單項選擇題制作蛋撻液時，雞蛋與牛奶的比例一般為（）。

A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.2：1