單項選擇題酒齡應(yīng)控制在()天。
A.21-35
B.21-32
C.21-28
D.28-35
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1.單項選擇題滿罐后第8小時、16小時、48小時各排一次冷凝物,發(fā)酵液混濁時增加排放次數(shù),當殘?zhí)翘嵌冉档剑ǎ┳笥遗乓淮卫淠铩?/a>
A.4±0.2P
B.4.5±0.2P
C.4±0.5P
D.4.5±0.5P
2.單項選擇題開機首濾罐燭式機進罐開始至膜燭式機出口溶氧降到15ppb 累計時長()。
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
3.單項選擇題精濾機出口溶氧超過20ppb 累計時長()。
A.≤1min
B.≤3min
C.≤5min
D.≤10min
4.單項選擇題激冷溫度要求標準是()。
A.-2~0℃
B.-2~-0.5℃
C.-1.5~-0.5℃
D.-1.5~0℃
5.單項選擇題燭式機濁度標準是()。
A.0.1-0.3EBC
B.0.1-0.5EBC
C.0.3-0.5EBC
D.0.3-0.6EBC
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題