判斷題測定茶葉中的咖啡堿，如果因水分含量過高而不能將樣品磨碎到規(guī)定的細度，必須將樣品在150℃以上溫度條件下預先干燥后再進行磨碎。

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4.單項選擇題原子吸收光譜分析中，對于堿金屬元素的分析，可選用（）

A.化學計量火焰
B.笑氣—乙炔火焰
C.貧燃火焰
D.富燃火焰

5.單項選擇題原子吸收分光光度計中空心陰極燈的構造是（）

A.陰極為待測元素，陽極為鉑絲，內充惰性氣體
B.陰極為待測元素，陽極為鎢絲，內充氧氣
C.陽極為待測元素，陰極為鎢絲，內抽真空
D.陰極為待測元素，陽極為鎢棒，內充低壓惰性氣體

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制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。

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電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。

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食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

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菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。

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乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產(chǎn)品質量糾紛時使用。

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食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）

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液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。

題型：單項選擇題