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每日一練
章節(jié)練習
臨床營養(yǎng)(醫(yī)學高級)食品衛(wèi)生學章節(jié)練習(2018.02.19)
來源：考試資料網
1
在相對濕度為90％以上時，主要適合什么繁殖（）
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2
典型大腸桿菌是指哪種細菌（）
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3
凡從事食品生產經營人員不得患有（）
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4
通過加熱處理，可破壞的抗營養(yǎng)因子是（）
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5
食品衛(wèi)生標準包括下列哪些項目（）
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6
下列菌屬中，屬于大腸菌群的是（）。
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7
食源性疾病最常見的致病因素是（）
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8
豬大腿肉在貯存時易發(fā)生深層腐敗，主要是由（）繁殖引起的。
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9
易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）
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10
下列不屬于食品衛(wèi)生許可范疇的是（）
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