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住院醫(yī)師規(guī)范培訓(xùn)(各省)

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廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為（）。

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2 有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）。

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3 肉毒梭菌屬于（）。

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4 鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）。

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5 常見的食物中毒是（）。

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6 下列關(guān)于食品企業(yè)建筑設(shè)計(jì)敘述不正確的是（）。

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7 為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營(yíng)養(yǎng)成分、無毒無害和（）。

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8 以下為食物中毒發(fā)病特點(diǎn)的是（）。

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9 下列哪種維生素能阻斷N－亞硝基化合物的合成。（）

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10 下列屬于食物中毒范疇的是（）。

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