抗生素知識抗生素工藝章節(jié)練習(2018.11.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述溫度對于發(fā)酵有哪些主要影響。

參考答案：1、影響反應(yīng)速率
2、影響發(fā)酵方向
3、另外，溫度也會影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)，通過影響濃度、溶解氧量、...

2.問答題保證源副材料質(zhì)量的穩(wěn)定性原則。

定點采購、定點加工、穩(wěn)定加工工藝、恒定的貯存條件、再配合預(yù)試驗來保證大工藝的穩(wěn)定。

3.名詞解釋反膠團

表面活性劑分散于連續(xù)有機相中一種自發(fā)形成的納米尺度的聚集體。

4.填空題培養(yǎng)基按組分來劃分，可以分為兩種：（）和（）。

參考答案：合成培養(yǎng)基；天然培養(yǎng)基

5.問答題解釋直接沉淀和間接沉淀法。

參考答案：直接沉淀法是制備超細微粒廣泛采用的一種方法，其原理是在金屬鹽溶液中加入沉淀劑，在一定條件下生成沉淀析出，沉淀經(jīng)洗滌、熱分...

6.名詞解釋自然選育

參考答案：自然選育是在生產(chǎn)過程中利用微生物自然突變而進行優(yōu)良品種的選育。誘變育種：誘變育種是指利用物理或化學(xué)誘變劑處理均勻分散的微...

7.問答題發(fā)酵過程的種類。

參考答案：發(fā)酵的種類很多。根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)，可分為固體發(fā)酵和液體發(fā)酵；根據(jù)所生成的產(chǎn)物，可分為抗生素發(fā)酵、維生素發(fā)酵和氨基酸發(fā)...

8.問答題簡述滅菌的方法。

參考答案：1、加熱滅菌
加熱滅菌的原理是使菌體細胞中的蛋白質(zhì)在較高的溫度下發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的變性，使得蛋白質(zhì)功能喪失，繼而使...

9.問答題抗生素工藝中的四種發(fā)酵類型

參考答案：微生物發(fā)酵培養(yǎng)過程方法主要有分批培養(yǎng)、補料分批培養(yǎng)、連續(xù)培養(yǎng)、半連續(xù)培養(yǎng)四種。
1、分批發(fā)酵
...

10.填空題培養(yǎng)基按來劃分，可以分為2種：（）、（）。

參考答案：選擇培養(yǎng)基；鑒別培養(yǎng)基