餐飲經(jīng)濟學章節(jié)練習(2019.05.02)
來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:指在餐飲市場上擁有較高知名度和市場占有率并擁有高附加值的餐飲品牌。 參考答案:原則
1生態(tài)性
2因地制宜。核心區(qū),緩沖區(qū),游覽區(qū),服務區(qū)。
3可持續(xù)發(fā)展
4滿... 參考答案:
是指為了滿足多層次差異化個性化的消費需求,而對傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)進行的創(chuàng)新。
參考答案:譚魚頭在信息化戰(zhàn)略實施上堅持了以下幾個原則:首先,產品要用最好的。餐廳、廚房這些比較惡劣的應用環(huán)境本身對IT設備就提出了... 參考答案:(1)定時采購。定時采購的優(yōu)缺點是:采購時間固定,因而可以作周密的采購計劃,便于采購管理,并能得到多種商品合并采購的好處...