營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)章節(jié)練習(xí)(2019.05.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響的是（）。

2 下列屬于條件必需氨基酸的有（）。

3.判斷題成人碘的可耐受最高攝入量是800μg。

4 下列屬于維生素B₆缺乏表現(xiàn)的有（）。

5 下面說法正確的是（）。

6 每天蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的內(nèi)生水約為（）ml。

7 維生素B₁又稱（）。

8 造成鈉缺乏的原因包括（）。

9.問答題簡述蛋白質(zhì)的主要生理功能。

參考答案：（1）構(gòu)成和修復(fù)組織。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。如肌肉組織和心、肝、。腎等器...

10 維生素C參與的羥化反應(yīng)不包括（）。