食品工廠設計章節(jié)練習(2019.12.20)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：
生產(chǎn)部門、輔助部門、生活部門
參考答案：一個好的化驗室，不僅要求其中的儀器裝置和試劑等免受陽光潮濕、粉塵、煙霧、震動、磁場和電場的影響及有害氣體的侵蝕，要提供一... 參考答案：（1）做出設備清單。
（2）對設備清單進行全面分析與整理、分類。
（3）確定廠房的建筑結構、形式、朝... 參考答案：（1）冷庫的平面體形最好接近正方形，以減少外部圍護結構。
（2）高溫庫房與低溫庫房應分區(qū)布置（包括上下左右），... 參考答案：
三聯(lián)槽：清洗槽、消毒槽、漂洗槽
參考答案：1、應綜合考慮其性能價格比，才能獲得較理想的成套設備。
2、在符合投資條件的前提下，盡可能選擇精度高、性能優(yōu)良... 參考答案：本例中“3”代表介質壓力為3kg/cm2；“W”代表管道中的介質為水（W... 參考答案：
指從事未與產(chǎn)品內容物直接接觸之外包裝作業(yè)場所。
