食品質(zhì)量管理學章節(jié)練習(2020.01.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一張完整的因果圖展開的層次至少應有（）層。

2 下列標準中闡述質(zhì)量改進方面的指南的是（）

3 定期監(jiān)督抽查產(chǎn)品質(zhì)量屬于（）。

4 目前采用GMP管理體系的行業(yè)有（）。

5.判斷題進廠原輔料經(jīng)檢驗不合格，應將其用紅色塑料帶圍住，等待退回生產(chǎn)廠家。

6 保健食品加工企業(yè)設置的取樣間的空氣潔凈度級別一般有（）

7 控制水產(chǎn)品加工中寄生蟲危害的預防措施有（）

8 檢驗的職能中，最基本、最主要的是（）。

9 散布圖可以用來發(fā)現(xiàn)、顯示和確認兩組相關數(shù)據(jù)之間的相關程度，并確認其預期關系，常在（）活動中得到應用。

10 豬的屠宰過程中，使用打毛機退毛時機內(nèi)淋浴水溫應保持在（）