初級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.18)

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1 有關(guān)細(xì)菌化學(xué)組成的說(shuō)法哪些是正確的（）

2 包裝飲用水（GB19298—2014）中耗氧量要求不大于（）

3.判斷題乳及乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定原理：試樣經(jīng)過(guò)濾板過(guò)濾、沖洗，根據(jù)殘留于濾板上的可見(jiàn)帶色雜質(zhì)的數(shù)量確定雜質(zhì)質(zhì)量。

4.判斷題在食品加工過(guò)程中，加入的水可以不在配料表中標(biāo)示。

5.判斷題液體密度天平是一種不等臂天平。

6.判斷題數(shù)字修約時(shí)可以連續(xù)修約。

7 仲裁方法中馬弗爐測(cè)定糧食灰分的溫度通常是（）

8 高錳酸鉀法是以高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液為氧化劑的氧化還原滴定法，其使用的指示劑為（）

9 檢測(cè)農(nóng)藥常常使用的氣相色譜，其檢測(cè)器往往也是特異性檢測(cè)器，ECD是哪種特異性檢測(cè)器的縮寫？（）

10.判斷題托盤天平正確的使用方法是左碼右物。