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營養(yǎng)(師)蛋白質(zhì)單項選擇題每日一練(2019.01.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關(guān)于食物氨基酸模式的敘述，正確的是（）。

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2 玉米中的玉米膠蛋白、動物結(jié)締組織和肉皮中的膠原蛋白屬于（）。

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3 完全蛋白質(zhì)不包括（）。

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4 下列哪種營養(yǎng)素含氮？（）

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5 真蛋白質(zhì)消化率是評價（）。

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