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每日一練
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食品化學(xué)水分多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.11.20)
來源:考試資料網(wǎng)
1
屬于結(jié)合水特點(diǎn)的是()。
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2
高于冰點(diǎn)時,影響水分活度A、w的因素有()。
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3
屬于自由水的有()。
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4
可與水形成氫鍵的中性基團(tuán)有()。
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5
結(jié)合水的作用力有()。
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