<abbr id="8iimu"></abbr>

<code id="8iimu"></code>

<abbr id="8iimu"></abbr>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

公共營養(yǎng)師考試

題庫首頁在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習(xí)

四級(jí)營養(yǎng)師膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)問答題每日一練(2019.12.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題已知面條生重50g，煮好的重量是140g，計(jì)算面條的生熟重量比值。

參考答案：已知食物的生熟重量比值=生食物重量÷熟食物重量，則面條的生熟重量比值=生面條重量÷熟面條重=50÷140=0.36

點(diǎn)擊查看完整答案

2.問答題簡(jiǎn)述稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則和工作程序。

參考答案：

3.問答題 以表1-10為例，簡(jiǎn)述各類食物攝入量計(jì)算的工作程序。

參考答案：（1）分類排序記錄食物
核對(duì)和檢查一日食物消耗記錄后，按照食物分類將調(diào)查表所得的個(gè)體消耗食物分類排序，并記錄在...

點(diǎn)擊查看完整答案

4.問答題簡(jiǎn)述食物可食部、廢棄率、烹調(diào)重量因子的概念和計(jì)算公式及生熟重量比值的計(jì)算公式。

參考答案：（1）可食部的概念和計(jì)算公式
①概念。可食部的數(shù)值表示每100g食物中可以食用部分占該食物的比例。
...

點(diǎn)擊查看完整答案

5.問答題計(jì)算150g米飯、面條、土豆、一個(gè)150g玉米（鮮）或150g鯽魚中蛋白質(zhì)的含量。

參考答案：

<dfn id="48ye6"></dfn>

<dfn id="48ye6"><kbd id="48ye6"></kbd></dfn>