判斷題品評過程中應(yīng)使用統(tǒng)一的標準對酒進行評價，要求品評員評定酒的品質(zhì)和表達對此酒的愛好。
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從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時候，應(yīng)該（）
題型：單項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
品酒時主要關(guān)注的是以下哪幾個方面（）
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成品酒風味不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
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下列哪些詞匯可以用來形容二級酒的口感（）
題型：多項選擇題
原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。
題型：多項選擇題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標不包括（）
題型：單項選擇題
原酒的味覺復評包括對原酒的（）等方面進行評價。
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品酒師復評前需要準備的環(huán)境包括（）
題型：多項選擇題
一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨特風味，具有特定效能的酒，其特點包括（）
題型：多項選擇題