最新試題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
下列適合速凍的原料是（）。
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）
提取色素不適合的方法是（）。
濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
下列屬于蜜制方法的是（）。