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判斷題升膜蒸發(fā)器、降膜蒸發(fā)器和刮膜蒸發(fā)器都屬于真空蒸發(fā)設(shè)備。

1.判斷題溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是物料進(jìn)口處和出口處應(yīng)采用浮頭管板，或者蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈。

2.判斷題用若干個(gè)小旋風(fēng)分離器并來代替一個(gè)大旋風(fēng)分離器，不能提高分離效率。

3.判斷題發(fā)酵過程中產(chǎn)生泡沫會(huì)降低了發(fā)酵罐的填料系數(shù)；降低微生物菌群的非均一性；增加了污染雜菌的機(jī)會(huì)；大量起泡引起“逃液，導(dǎo)致產(chǎn)物損失。

4.單項(xiàng)選擇題貯氣罐的作用之一是防止下列情況：（）

A.突然停電，致使空氣壓縮機(jī)停止工作
B.造成發(fā)酵罐內(nèi)壓力高于空氣過濾器的壓力
C.醪液倒流，污染空氣過濾器
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題下面哪些條件對(duì)結(jié)晶析出不利（）

A.升溫
B.降溫
C.pH
D.加鹽