填空題（）適合于結(jié)合脂類含量高的樣品中脂肪的提取。
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黃曲霉毒素是糧食類食品的重要檢測項(xiàng)目。
題型：判斷題
目前市面上所使用的農(nóng)藥殘留速測卡的酶源為動(dòng)物乙酰膽堿酯酶。
題型：判斷題
菌落總數(shù)測試片上一般固定有培養(yǎng)基、吸水凝膠和TTC。
題型：判斷題
瘦肉精快速檢測技術(shù)應(yīng)用了化學(xué)比色分析法。
題型：判斷題
在吊白塊快速檢測方法中甲醛含量較高是需要再測定（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)藥殘留紙片法中，靛酚乙酸酯被酶催化后生成靛酚的顏色是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品的生產(chǎn)加工過程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質(zhì)，延長保質(zhì)期。
題型：多項(xiàng)選擇題
酶抑制率測農(nóng)殘樣品浸提液不澄清，則無法進(jìn)行檢測。
題型：判斷題
三氯乙酸對萊克多巴胺有較好的浸提效果。
題型：判斷題
硝酸鹽會(huì)對亞硝酸鹽的快速檢測形成干擾，所以測亞硝酸鹽的同時(shí)必須測定硝酸鹽并從結(jié)果中減掉。
題型：判斷題