問(wèn)答題
以下是水溶性梨子香精的配方,試問(wèn)水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些?
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最新試題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在中國(guó)魔芊膠屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:判斷題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類(lèi)型,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是()
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相對(duì)甜度最低的甜味劑是()
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
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