判斷題高級醇來源于氨基酸發(fā)酵，故白酒發(fā)酵原料要有一定蛋白質(zhì)。
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影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
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成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
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清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
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成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
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成品酒理化分析使用的器具有（）
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清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
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題型：多項選擇題