單項(xiàng)選擇題人如長(zhǎng)期不進(jìn)食，儲(chǔ)備的糖、脂肪完全消耗，蛋白質(zhì)失去（）時(shí)，機(jī)體仍可勉強(qiáng)維持生命。
A.3/4
B.1/2
C.1/4
D.2/3
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1.單項(xiàng)選擇題水占人體的（）
A.40 ％
B.50 ％
C.55％
D.65％
2.單項(xiàng)選擇題下列畜類食品中，脂肪含量由高到低排列正確的是（）
A.羊肉、豬肉、牛肉
B.豬肉、牛肉、羊肉
C.牛肉、羊肉、豬肉
D.羊肉、牛肉、豬肉
3.單項(xiàng)選擇題豆類食品中，含硒最豐富的是（）
A.綠豆
B.豌豆
C.扁豆
D.大豆
4.單項(xiàng)選擇題肉類食品，處于以下哪個(gè)階段不能食用（）
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗
5.單項(xiàng)選擇題大豆制品蛋白質(zhì)消化率最高的是（）
A.煮熟的整粒大豆
B.豆?jié){
C.豆腐
D.炒熟的整粒大豆
最新試題
食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。
題型：判斷題
造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。
題型：判斷題
魚翅本身味道鮮美，在烹飪時(shí)無需多用雞湯、味精來提味。
題型：判斷題
由于初乳酸度高，營(yíng)養(yǎng)豐富，加熱易產(chǎn)生凝固，所以可作為食品加工原料。
題型：判斷題
鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動(dòng)，此時(shí)肉足豐厚，最為肥美。
題型：判斷題
水產(chǎn)原料分布廣，產(chǎn)量大，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。
題型：判斷題
家畜的肉色是由毛細(xì)血管中紅血球內(nèi)血紅蛋白的多少?zèng)Q定的與其他因素?zé)o關(guān)。
題型：判斷題
不同類型的油脂，在不同的條件都會(huì)下發(fā)生不同的變化，這些變化都會(huì)導(dǎo)致油脂的酸敗。
題型：判斷題
食用油脂，是指能供烹飪使用的各種植物油、動(dòng)物脂及其再制品的統(tǒng)稱。
題型：判斷題
魚鰓是魚的重要呼吸器官，主要部分是鰓絲，新鮮魚的魚鰓呈蒼白色。
題型：判斷題