問答題根據(jù)自己已有知識，舉例說明在烹調(diào)加工中的色、香、味的變化。     

參考答案： 天然、人工（著色、調(diào)香、入味）
顏色變化：蔬菜、肉類、焙烤食品→→酶促褐變、非酶促褐變