單項(xiàng)選擇題一定量的麥芽糖和糊精的混合物稱（）
A.單糖
B.飴糖
C.多糖
D.轉(zhuǎn)化糖
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1.單項(xiàng)選擇題下列多糖中，不含a—1.4的糖苷是（）
A.直連淀粉
B.飴糖
C.纖維素
D.支鏈淀粉
2.單項(xiàng)選擇題單糖分子不具有的性質(zhì)是（）
A.變旋光現(xiàn)象
B.成、脪
C.糖苷
D.水解
3.單項(xiàng)選擇題三糖屬于（）
A.單糖
B.低聚糖
C.多糖
D.糖精類
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述“地中海飲食”的七個(gè)關(guān)鍵詞。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述地中海式飲食特點(diǎn)。
最新試題
魚(yú)翅是指鯊魚(yú)、鰩魚(yú)等硬骨魚(yú)類鰭的干制品。
題型：判斷題
鮑魚(yú)每年7-8月水溫升高，鮑魚(yú)向深海作生殖移動(dòng)，此時(shí)肉足豐厚，最為肥美。
題型：判斷題
造成畸形草莓的因素往往是在種植的過(guò)程中濫用激素造成的。
題型：判斷題
魚(yú)鰓是魚(yú)的重要呼吸器官，主要部分是鰓絲，新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓呈蒼白色。
題型：判斷題
調(diào)味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。
題型：判斷題
不同類型的油脂，在不同的條件都會(huì)下發(fā)生不同的變化，這些變化都會(huì)導(dǎo)致油脂的酸敗。
題型：判斷題
泡冬菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。
題型：判斷題
因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過(guò)多。
題型：判斷題
大多數(shù)魚(yú)沒(méi)有眼瞼，不能閉合，魚(yú)死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
題型：判斷題
食用油脂，是指能供烹飪使用的各種植物油、動(dòng)物脂及其再制品的統(tǒng)稱。
題型：判斷題