單項選擇題酸堿質(zhì)子理論認為凡能給出質(zhì)子的物質(zhì)是()
A.酸
B.堿
C.堿式鹽
D.酸式鹽
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1.單項選擇題懸濁液的分散相為()
A.氣體物質(zhì)
B.液體物質(zhì)
C.固體物質(zhì)
D.無定形體
2.單項選擇題列選項中,屬于凝膠特性的是()
A.布朗運動
B.丁達爾現(xiàn)象
C.彈性
D.電泳
3.單項選擇題下列選項中,屬于凝膠特性的是()
A.電泳
B.丁達爾現(xiàn)象
C.布朗運動
D.溶脹
4.單項選擇題凝膠脫水后體積收縮的現(xiàn)象稱為()
A.凝固
B.老化
C.離家
D.溶脹
5.單項選擇題下列選項中屬于凝膠特性的是()
A.丁達爾現(xiàn)象
B.布朗運動
C.離漿
D.電泳
最新試題
造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。
題型:判斷題
中國亞熱帶名貴特產(chǎn),自古以來便有南方“桂圓”,北方“人參”之稱。
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在烹飪中準確的使用調(diào)味原料,運用不同的調(diào)味手段和方法,才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
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大多數(shù)魚沒有眼瞼,不能閉合,魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
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魚翅本身味道鮮美,在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。
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姜黃粉和姜黃素屬于化學合成添加劑。
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牛羊肉含有較豐富的蛋白質(zhì),高達18%~20%,營養(yǎng)價值高,同時含B族維生素高于禽類原料。
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胸脯是禽類最大的一塊整肉,脂肪較少,細嫩香鮮,肉質(zhì)比腿肉略柴。
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蜂蜜甜度高于蔗糖,對人體無害,抗齲齒,可作為糖尿病人的調(diào)味劑。
題型:判斷題
鮑魚每年7-8月水溫升高,鮑魚向深海作生殖移動,此時肉足豐厚,最為肥美。
題型:判斷題