單項選擇題下列選項中屬于凝膠特性的是()
A.丁達爾現(xiàn)象
B.布朗運動
C.離漿
D.電泳
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1.單項選擇題親液溶膠區(qū)別于疏液溶膠的特點是它具有()
A.丁達爾現(xiàn)象
B.膠凝性
C.布朗運動
D.電滲現(xiàn)象
2.單項選擇題下列選項中,屬與膠體的光學性質的是()
A.丁達爾現(xiàn)象
B.電泳
C.布朗運動
D.電滲
3.單項選擇題下列選項中,屬于膠體的動力學性質的是()
A.丁達爾現(xiàn)象
B.電泳
C.布朗運用
D.電滲
4.單項選擇題交替威力在做永不停止的無規(guī)則運動的現(xiàn)象稱為()
A.道爾頓運動
B.布朗運動
C.牛頓運動
D.阿伏伽德羅運動
5.單項選擇題下列選項中屬于稀溶液的依數(shù)性是()
A.異電性
B.顏色
C.體積
D.滲透壓
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大多數(shù)魚沒有眼瞼,不能閉合,魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
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食用油脂,是指能供烹飪使用的各種植物油、動物脂及其再制品的統(tǒng)稱。
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腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。
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水產品腌制能有效解決產銷矛盾,彌補保藏手段的不足。
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鮑魚每年7-8月水溫升高,鮑魚向深海作生殖移動,此時肉足豐厚,最為肥美。
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調味類原料中,食鹽的主要成分是谷氨酸鈉,在人體的正常代謝中起著重要的作用。
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筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。
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起酥油具有良好的加工性能,一般不宜直接食用,而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。
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竹蓀干品烹飪前須用淡鹽水泡發(fā),去除其具有臭味的菌蓋和菌托。
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