最新試題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
熟制生粉團生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
雞粒餡是()。
烤甘露酥入爐時用()火。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。