填空題用于制作餡料的蝦要（）。
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以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
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咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
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雞粒餡是（）。
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豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題