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填空題甜煉乳加糖，以（）和（）為最佳。

1.填空題對(duì)甜煉乳進(jìn)行殺菌，（）℃附近預(yù)熱殺菌對(duì)質(zhì)量最不利。

2.填空題我國(guó)國(guó)家煉乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，乳脂肪與非脂乳固體的比例是（）

3.填空題生產(chǎn)甜煉乳的原料乳，乳的酸度不能高于（）oT。

4.填空題甜煉乳是在新鮮牛奶中加入約（）的蔗糖，并濃縮至原體積（）左右的一種濃縮乳制品。

5.填空題制作膨化雪糕時(shí)控制料液的溫度在（）℃，膨脹率為（）%。