單項選擇題下列物質(zhì)中,不能被人體消化的是()
A.淀粉
B.果膠
C.糖元
D.甘油三脂
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1.單項選擇題下列那種膳食纖維不是人類膳食的重要成分()
A.纖維素
B.葡聚糖
C.果膠
D.木質(zhì)素
2.單項選擇題由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗,以何種營養(yǎng)素最多()
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食
E.酒精
3.單項選擇題人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,他們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為()
A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
4.單項選擇題我國成年人膳食中碳水化合物提供占全日攝入總能量的十一百分比為()
A.40%以下
B.40%~54%
C.55%~65%
D.70%以上
5.單項選擇題成人攝入混合膳食時,因食物特殊動力作用消耗的能量與相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的()
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
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以下()不是食品原料配方的基本格式要求。
題型:單項選擇題
以下()不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型:單項選擇題
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