最新試題
制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
禽肉餡的口味不能太重。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。