單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是（）。

A、果糖
B、蔗糖
C、麥芽糖
D、葡萄糖


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1.單項(xiàng)選擇題用高錳酸鉀法測(cè)定水的耗氫量，下面對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果影響較大的是（）。

A、反應(yīng)條件未嚴(yán)格控制
B、水中還原性污染的較多
C、所用草酸溶液的濃度
D、所用高錳酸鉀溶液的濃度

3.單項(xiàng)選擇題釀造用水氨氮采用納氏比色法測(cè)定時(shí)加入酒石酸鉀鈉溶液的作用是（）。

A、緩沖溶液
B、掩蔽殘留的鈣、鎂
C、顯色劑
D、掩蔽亞硝酸鹽的干擾

4.單項(xiàng)選擇題下列試劑哪一個(gè)與薄層色譜法測(cè)苯甲酸，山梨酸的含量無(wú)關(guān)（）。

A、氨水
B、（1+1）鹽酸
C、溴甲酚綠
D、無(wú)水乙醇

5.單項(xiàng)選擇題用鄰菲羅啉光度法測(cè)定鐵含量，樣品干法消化，下列操作不正確的是（）。

A、吸取25.00ml樣品，水浴蒸干
B、置于電爐上小心炭化
C、移入700±25℃高溫爐中灼燒
D、殘?jiān)拾咨尤?+1HCl溶解