判斷題目前我國(guó)尚無(wú)人工飼養(yǎng)的鹿肉。
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通過(guò)沙拉的食品原料分類(lèi)的是輔助菜沙拉。
題型：判斷題
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
題型：判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
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菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型：判斷題
制作禽類(lèi)派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
題型：判斷題
沙拉的裝盤(pán)并沒(méi)有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型：判斷題
創(chuàng)意拼盤(pán)可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
題型：判斷題
海鮮塔林中三文魚(yú)餡的口味可以重一些。
題型：判斷題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
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法國(guó)汁是微甜的。
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