單項選擇題制作清湯要在白色基礎(chǔ)湯加入（）來清除湯中的雜質(zhì)。

A.富含蛋白質(zhì)的原料
B.富含維生素的原料
C.富含纖維素的原料
D.富含糖分的原料


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題制作辣根少司要把辣根（）。

A.切成小丁
B.切成小片
C.擦成細蓉
D.切成小粒

2.單項選擇題制作鐵扒大蝦的原料有（）。

A.紅白菜
B.鮮橙汁
C.酸白菜
D.橄欖油

4.單項選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B1，會引起（）。

A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病

5.單項選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B12，會引起（）。

A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病