單項選擇題制作薄荷少司要把薄荷（）。

A.切成碎末
B.切成小片
C.擦成細蓉
D.切成小粒


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1.單項選擇題當需要用英語詢問制作一道菜需要多長時間，你可以用（）。

A.How ofen do the course？
B.How about the flavour of this course？
C.How long does it preparefor dinner？
D.How long does it take to cook this course？

2.單項選擇題制作烤牛外脊要先把牛外脊加工整齊，再抹均（）。

A.芥末醬
B.酸奶油
C.鮮奶油
D.鹽和胡椒粉

3.單項選擇題小牛核自身的味（）。

A.很濃
B.略腥
C.很淡
D.較濃

4.單項選擇題烹調(diào)小牛核適宜加入（）。

A.紅酒醋
B.核桃油
C.橄欖油
D.奶油和酒

5.單項選擇題凈料單位成本計算的基本條件有（）。

A.1條
B.4條
C.3條
D.2條