判斷題單糖不經(jīng)消化系統(tǒng)，就可以被機(jī)體直接吸收和利用。
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2.判斷題制作皇室蔬菜批的原料有胡蘿卜。
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禽肉餡的口味不能太重。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
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凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
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菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
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配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
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清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
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海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過15秒。
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