單項(xiàng)選擇題下列中屬于天然色素的是（）。

A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.靛藍(lán)
D.焦糖


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1.單項(xiàng)選擇題昆蟲(chóng)食品具有（）含量低的特點(diǎn)。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.脂肪

2.單項(xiàng)選擇題肉的腐敗作用會(huì)使肉的（）。

A.蛋白質(zhì)分解
B.表面微干
C.色澤發(fā)暗
D.水分增加

3.單項(xiàng)選擇題昆蟲(chóng)食品具有（）含量豐富，含多種維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)。

A.水分
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題肉的腐敗作用會(huì)使肉（）。

A.分解水分
B.分解微生物
C.產(chǎn)生硫化物
D.產(chǎn)生糖原

5.單項(xiàng)選擇題釀造紅葡萄酒時(shí)采?。ǎ┌l(fā)酵的方法。

A.果汁和果皮一起
B.去除果皮
C.果汁和果皮分別
D.果汁加熱