單項(xiàng)選擇題不粘鍋可在()以下長期使用。
A.180℃
B.260℃
C.300℃
D.350℃
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1.單項(xiàng)選擇題不粘鍋在高溫時會產(chǎn)生白色()和氟化物,污染食物。
A.升華物
B.凝華物
C.氯化物
D.氧化物
2.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于正確使用壓力鍋的操作方法的是()。
A.使用之前,檢查密封膠圈
B.使用之前,檢查安全保險(xiǎn)裝置
C.使用匹配的限壓閥
D.當(dāng)壓力鍋稍冷卻后強(qiáng)行打開鍋
3.單項(xiàng)選擇題國家對壓力容器的生產(chǎn)、安裝、使用等有嚴(yán)格的限制,其中()壓力容器不屬于限制的項(xiàng)目。
A.設(shè)計(jì)
B.檢驗(yàn)
C.運(yùn)輸
D.修理
4.單項(xiàng)選擇題人體所需要的熱能是由()中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類轉(zhuǎn)變成的。
A.食物
B.肉食
C.糧食
D.飲水
5.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》將我國長期以來實(shí)行的行之有效的()工作方針、政策,用法律的形式確定下來。
A.消毒
B.衛(wèi)生
C.食品
D.食品衛(wèi)生
最新試題
蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
題型:判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
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豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
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蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
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扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
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冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
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鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
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沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
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海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
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金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
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