單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定棉籽油中游離面酚的含量不得超過（）。
A.0.5%
B.0.2%
C.0.05%
D.0.03%
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1.單項(xiàng)選擇題使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對機(jī)器的（）和機(jī)械部分進(jìn)行檢查。
A.衛(wèi)生
B.料斗
C.開關(guān)
D.電氣
2.單項(xiàng)選擇題使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對機(jī)器的電氣和（）進(jìn)行檢查。
A.機(jī)械部分
B.開關(guān)部位
C.衛(wèi)生狀況
D.周圍環(huán)境
3.單項(xiàng)選擇題肉類加工設(shè)備凡是（）必須加裝防護(hù)罩裝置，確保人身安全。
A.加料部位
B.傳動部位
C.電源
D.托盤部位
4.單項(xiàng)選擇題我們常用的肉類加工設(shè)備有絞肉機(jī)、肉類切片機(jī)和（）。
A.絞餡機(jī)
B.灌腸機(jī)
C.鋸骨機(jī)
D.剔骨機(jī)
5.單項(xiàng)選擇題（）的消化主要在小腸。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉、雙糖
C.脂肪
D.無機(jī)鹽